Majas spenatsoppa

Majas spenatsoppa

Ingredienser:
5 port

500-600 gr bladspenat/hackad spenat

1 stor gul lök
10 dl vatten

2st grönskasbuljonger
2 dl grädde

2,5 msk vetemjöl

smör
salt
svartpeppar
6-8 ägg 

4 bröd  av valfri sort!
(jag föredrar ciabatta, eller pain riche att doppa )

Gör så här:
1. Koka upp buljongen ( 10 dl vatten och 2 grönsaksbuljonger)
2. Finhacka lök  och bryn den med den hackade spenaten i  smör i en kastrull.
3. Häll i buljongen bland spenaten och löken.
4. Koka äggen
5. Vispa ihop mjöl med 1,5-2 dl kallt vatten i en skål och häll i kastrullen (som redning)
6. Låt det koka upp lätt
7. Ha i grädden eller creme fraichen el.mjölk för magrare variant
8. Salta rikligt och peppra, smaka av!
9. Låt koka lätt under omrörning i ca 10 min. 
10. Häll upp i skålar och garnera med äggklyftor , servera med ugnsbakat bröd som man doppar.
Muuuums!

Tips!
Häll upp överbliven soppa i petflaskor och frys in.
Perfekt att ta med till jobbet och låta tina fram till lunch för att sedan hälla upp i skål och värma.

Majas vitlök / örtsmör med honung

Majas vitlök / örtsmör med honung

Ingredienser:
ca 1,5 dl Bergott bordssmör
2 vitlöksklyftor (3 om de är väldigt små)
Basilika
Oregano
Flingsalt
½ msk Flytande Honung + lite att ringla över

Laga så här:
1. Lägg ca hälften av smöret i en bunke så det blir rumstempererat.
2. Smält/bryn  den andra hälften i en stekpanna, och låt det svalna lite.
3. - Om du använder torkade kryddor, gnugga oregano och basilika lite i handen eller mortel så smaken i kryddorna kommer fram
     -Vid färska, hacka ner dem fint.
4. Vispa ner kryddorna med flingsalt i det rumstempererade smöret.
5. Pressa i vitlöksklyftorna
6. Låt det smälta smöret strila ner i resten av smöret under tiden som du vispar, fortsätt sedan  i ca 2 minuter.
7. Vänd lätt ner ½ msk honung
8. Häll upp i en serveringsskål , strö över ytterligare lite basilika och flingsalt.
9. Ringla  slutligen över mer honung och låt stelna i kylen.

Mammas Kinagryta

 

Mammas Kinagryta 
Ingredienser:
(4pers)

500 gram	blandfärs
3,5 dl	basmatiris
1 burk	böngroddar
0,25 st	gul lök
1 burk	skivade champinjoner ( stor burk)
3 msk	soja (kan behövas mer)
2 dl	jordnötter
	salt efter behag
	malen svartpeppar
1 tsk	ex, olivolja, matolja

     Gör så här:

1. Koka upp vatten (7.25dl) till riset.
2. Häll i riset och oljan, lägg på locket på kastrullen och sänk värmen. rör ej om. (kokas i ca 15 min, när vattnet kokat bort är riset klart.)
3. Bryn blandfärsen och krydda med ENDAST salt, svart peppar och soja. OBS Var inte rädd för att krydda på rikligt!
4. Stek böngroddar, champinjoner och hackad gul lök.
5. Skölj av saltet från jordnötterna.
6. Blanda ihop alla ingredienser (också riset) i en skål/bunke och servera med soja till.

          Riktigt Smaklig måltid!

Kräftsoppa

Kräftsoppa

(2 port)
Ingredienser

1 pkt, keldas tomtasoppa 5dl
1 burk  burk creme fraiche
ca 300 gram skalade kräftor (man kan använda räkor om man föredrar det)
dill
citronpeppar
chilipeppar
salt
vitlöksbröd / örtbaguett eller rostat bröd

Tillagning:

1. Börja med att värm upp tomatsåsen i en kastrull under omrörning. Koka ej.
2. När soppan är varm, rör ner creme fraiche. Krydda med salt, citronpeppar och chilipeppar.
3. Låt den bli ordentligt
4. Lägg i hackad dill vid slutet.
5. Precis innan servering,  lägg i kräftstjärtarna i soppskålar
    så att de inte blir sega, och häll sedanöver soppa.
Servera med ungsbakat bröd /örtbaguett/ vitlöksbröd.

Taco Pizza

TacoPizza
1 st "pizza kit"
400- 500 gram blandfärs
1 pkt tacos krydda orginal
1 liten burk tacosås medium
2 tomater
Riven ost
Champinjoner
Lättsaltade tacos chips.
Isbergssallad
Gurka
ev lök om så önskas.

Tillaga så här :

1.Rulla ut pizzadegen på en plåt med bakplåtspapper.
2. Häll ut hälften av tomatsåsen ( som är med i pizza kit för packningen) över degen och hälften av tacosåsen.
  blanda ihop dessa och  smeta ut dem över degen, jämt lager.
3. bryn blandfärsen och krydda den med tacokryddan. Fördela sedan färsen jämt över pizza degen.
4. Skiva champinjonerna och hacka ner tomaterna och sprid ut dem över blandfärsen.
5. Lägg ut / halvt stick ner tacos chips över pizzan och sprid sedan över riven ost.
In i ugnen 10-15 min på 200grader.
MUMS!

TacoStubbar

Ingredienser

(4 port.)
400gram blandfärs
1 påse tacoskrydda
1 stor bruk champinjoner alt. färska.
2 tomater
4 st torillabröd
½ gul lök.
1 burk tacosås ( medium)
1 burk lätt creme fraiche
riven ost.

Tillaga så här:
Bryn blandfärsen och krydda den med tacokryddan. Häll upp det i en skål och låt svalna lite grann.
Stek champinjonerna  och bryn sen löken.
Skär ner tomaterna i småbitar.
Blanda i creme fraiche i den stekta blandfärsen.
Lägg ut ett tortilla bröd platt på en skärbräda. Lägg på blandfärsröran på halva brödet.
Lägg sedan, champinjonerna, löken, tomat, och lite riven ost ovan på. Klicka ut lite tacosås över.
Rulla ihop tortillan  och skär den en gång på mitten. Ställ sedan bitarna upp " som stubbar" i en gratängform.
Ställ dem med "sömmen" mot kanten och gärna tätt, så att de håller ihop sig.
Häll rivern ost över dem och ställ in dem i ugnen tills osten smält och fått lite färg.
Serveras med ex. tacosås, grönsaker och sallad.