Kola och choklad Cake på digestivebotten

Kola och choklad cake på digestivebotten

Ingredienser:
12 st digestivekex
100 gram smör
3-4 dl vispgrädde
150 gram blockchoklad ( eller 100 gram blockchoklad + 50 gram nougat)
1 burk söt kondenserad mjölk
Jordgubbar eller hallon

Gör så här:

1. Börja med att ta bort pappret och ALLT klister på på kondenserade mjölkburken.
   (ställ den i varmt vatten en stund så blir det lättare, ev aceton eller svinto för klistret)
2. Öppna den EJ och lägg burken i en kastrull och fyll med vatten tills det täcker burken helt
3. Koka burken i 3 timmar, fyll på med vatten lite eftersom då den måste vara täckt hela tiden.
4. Låt burken svalna.
5. Smula sönder digestivekexen i en mixer eller i plastpåse med en kavel.
6. Smält smöret och röri hop det med kexen.
7. Tryck ut kexblandningen i en form med löstagbara kanter eller pajform och ställ den i kylen.
8. Vispa grädden, lägg 2 dl färdigvispad grädde i en skål och låt det bli rumstempererad,
   ställ resten i kylen.
9. Smält chokladen (och ev nougaten) i vattenbad eller mikron. låt svalna lite, men får inte stelna.
10. Blanda raskt i den rumstempererade grädden i chokladen och bred ut den över digestivekakan.
11. Ställ i kylen i ca 5-10 minuter
12. Öppna den kokade burken (vilken nu ska inne hålla smarrig kola) och bred ut kolan över chokladen
13. Spritsa / klicka ut resterande grädde över kola lagret och dekorera med jordgubbar eller hallon.

(Jag ringlade lite smält choklad över också )

Detta blir Riktigt smarrigt!!

Blåbär och Jordgubbs Cheesecake

Blåbär och Jordgubbs Cheesecake
Ingredienser: 
Botten:
10-15 digestivekex
50 gram smör
Cheesecake:
 6 dl vispgrädde (3dl till smeten och 3dl till dekorering)
2 tsk vaniljsocker
3 ägg gulor
3 äggvitor
2dl strösocker
150gr philadelfiaost
jordgubbar
blåbär (gärna stora)
gärna fler bär till dekoration



Gör så här:

1. Smält smöret och mixa sönder digestivekexen (mosa med gaffel eller mixa i mixer)
2. Blanda smör och de smulade digestivekexen och tryck ut det
   i botten på en form med löstagbar kant.
3. Ställ formen i frysen medan du gör smeten till cheesecaken.
4. Vispa 3 dl grädde och vaniljsocker hårt (Bunke 1)
5. Dela upp äggvitor och äggulor i två separata bunkar från 3 ägg.
6. Vispa äggulor och strösocker poröst
   och vispa sedan i philadelfiaosten (Bunke 2)
7. Vispa upp äggvitor till ett kraftigt skum (Bunke 3)
8. Rör ihop grädden med ägggulorna (Bunke 1 & 2),
   rör sedan försiktigt ned äggvitorna (Bunke 3)
9. Fyll formen som stått i frysen
10. Mixa jordgubbar och rör i lite socker, (lägg undan 2 msk av jordgubbssåsen till dekorering)
    ringla i jordgubbssåsen i cheesecakesmeten
    och svep en aning med en sked (blanda ej för mycket, varva gärna smet och jordgubbssås om du vill)
11. Gör likadant med med blåbären.
    
12. Klicka i små klickar av lemoncurd jämt i formen.
13. Frys i ca 4 timmar 
14. Innan servering:
    Vispa grädden, blanda i den sparade jordgubbsåsen i grädden och spritsa den på cheesecaken.
    Dekorera med massor av bär!!!
    
    (jag rev lite  rumstempererad vit choklad med en osthyvel över i slutet)

Majas Cheesecake med jordgubb och lemoncurd

Majas Cheesecake med
jordgubb och lemoncurd

Ingredienser: 
Botten:
10-15 digestivekex
50 gram smör
Cheesecake:
3 dl vispgrädde
2 tsk vaniljsocker
3 ägg gulor
3 äggvitor
2dl strösocker
150gr philadelfiaost
jordgubbar
lemoncurd - recept finns här --> (http://majabakar.blogspot.com/2011/08/lemon-curd.html)
(snabbvariant? Lemoncurd finns att köpa bland marmelanden i butikerna)
gärna fler bär till dekoration



Gör så här:

1. Smält smöret och mixa sönder digestivekexen (mosa med gaffel eller mixa i mixer)
2. Blanda smör och de smulade digestivekexen och tryck ut det
   i botten på en form med löstagbar kant.
3. Ställ formen i frysen medan du gör smeten till cheesecaken.
4. Vispa grädde och vaniljsocker hårt (Bunke 1)
5. Dela upp äggvitor och äggulor i två separata bunkar från 3 ägg.
6. Vispa äggulor och strösocker poröst
   och vispa sedan i philadelfiaosten (Bunke 2)
7. Vispa upp äggvitor till ett kraftigt skum (Bunke 3)
8. Rör ihop grädden med ägggulorna (Bunke 1 & 2),
   rör sedan försiktigt ned äggvitorna (Bunke 3)
9. Fyll formen som stått i frysen
10. Mixa jordgubbar och rör i lite socker, ringla i jordgubbssåsen i cheesecakesmeten
    och svep en aning med en sked
    (blanda ej för mycket, varva gärna smet och jordgubbssås om du vill)
11. Klicka i små klickar av lemoncurd jämt i formen.
12. Frys i ca 4 timmar och dekorerar med massor av färska bär innan servering!