måndag 5 november 2012

En Prinsessa, skall en prinsesstårta ha!





Vår lilla Isabella fyllde 1 år nu i november.
Därför gjorde jag givetvis en prinsesstårta. Mitt färgval var nog inte heller helt väntat!
Tre-lager-tårta med Chokladkräm, hallonmousse och blåbärsmoussen.
Täckt med marsipan och
prinsesskronan är spritsade jag av kristyr.
Som sagt, En Prinsessa, skall en prinsesstårta ha!

fredag 2 november 2012

Halloween Spindel Cupcakes!


Halloween Spindel Cupcakes!

Vänner på besök och middag, eftersom det är halloween, bör ju något läskigt bjudas på?!
Därav gjorde jag choklad och banan cupcakes som sen förvandlades till spindlar.

Muffins  
Ingredienser
(ca 12 stora)
 
2 ägg
2 dl strösocker
5 dl vetemjöl
3,5 tsk vaniljsocker
2,5 tsk bakpulver
1 dl + 1 msk  flytande smör (100 gram smält)
3 msk kakao

2 dl vanilj yoghurt
½ tsk citronsaft
1 banan


Frosting
Ingredienser
60 g mjukt smör
ca 5
dl florsocker chokladsmak,
( eller alt. 3msk kakao och vanligt florsocker)
1
tsk vaniljsocker
1
msk färskpressad citron, saften
100
g Philadelphiaost
Dekoration:
Här använde jag mig av vit marsipan och kristyr till ögon.
( Går lika bra med mintkyssar!)
Lakritsremmar till ben.


Gör så här:
Muffinsen
  1. Vispa ägg och strösocker poröst i en skål.
  2. Blanda resterande torra ingredienser i en annan skål och
    sedan ner i ägg blandningen.
  3. Häll i yoghurten och smöret (smöret måste svalnat om det smälts)
    Rör, vispa ej.
  4. Lägg muffinsformar på en plåt, eller gärna i metallmuffinsformar
    (blir både lättare att ta upp och mycket snyggare)
  5. Häll smeten i en kanna och häll sedan i formarna (fyllda till 2/3)
  6. Skriva bananen i ca 1cm tjocka skivor och tryck ner minst
    två skivor på längden i varje muffins
  7. Grädda i mitten av ugnen på 175grader  i 15-20 minuter
    tills de är gyllenbruna fluffiga och fina
Frostingen
  1. Vispa Smör, Philadelphiaost, vaniljsocker och citronsaft krämigt.
  2. Rör i florsocker (och kakao) till önskad konsisten
    (vispa ej för då kan florsockret smälta och bli för löst)
Bred eller spritsa nu frostingen över muffinsarna och
Dekorera dem exempelvis som läskiga spindlar!
Klart!