Majas Chokladcookies

Majas Chokladcookies
(Snabbt och enkelt! )

Ingredienser
(16 st)
200gr smör
1,75 dl strösocker
1,75 msk vaniljsocker
2tsk bakpulver
2,5 msk ljus sirap 
3 dl vetemjöl (gärna fullkorn, det använder jag oftast)
2,5 dl havregryn
2 nypor flingsalt
Massa gott som mörk och ljus choklad eller nonstop (smarties)
Varför inte bland allihopa?  Mums!

Baka kakorna så här

1. Låt smöret mjukna lite i rumstemperatur och vispa ihop det med sockret. (använd elvisp)
2. Häll i vaniljsocker, bakpulver och sirap och vispa. (Det blir en ganska hård smet)
3. Nu vispar du i mjölet lite i taget, sen havregrynen det kommer tillslut bli som en smulig röra.
4. Hacka stora bitar av chokladen (ljus, mörk eller båda)  Nonstop behövs inte delas.
5. Blanda i chokladen och flingsaltet i degen, någorlunda jämnt fördelat. (OBS!!! Spara 1/5 bredvid till dekoration)
6. Häll ut det på ett bakbord el skärbräda och knåda ihop det lätt till en deg och rulla ut det till en lång "orm".
7. Dela degen i 30 delar och rulla till 30 bollar
8. Lägg ett bakplåtspapper på en plåt och lägg  15 bollar på varje plåt,
   glest så de har utrymme att smälta ut åt alla håll.
9.  Tryck lite lätt på dem  så de får en platt yta men platta ej ut dem helt!
10. Tryck löst i den sparade chokladen/nonstopen som dekoration.
11. Grädda i ca 10-15 min på 175 grader tills de fått en gyllenbrun fin färg.
12. När du tagit ut dem,  låt dem svalna 5 minuter på plåten.
13. Lägg sedan över dem på ett galler med en stekspade och låt svalna!
    
    Nu är kakorna färdiga att inmundiga!
    De går utmärkt att frysa också !

Brownie med krämigt chokladöverdrag

Brownie 

med krämigt chokladöverdrag

Ingredienser

(1 form ca 25×35 cm)

150 gram smör

2.75 dl socker

1 tsk vaniljsocker 

1.25 dl vetemjöl

1.5 dl kakao

Chokladöverdraget
200 gram mörk blockchoklad  (en god en)
0.75 dl vispgrädde
1 större nypa flingsalt

1.5 msk smör

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 175 grader. Lägg ett bakplåtspapper i en ugnsform, 27x18 cm (eller 20x20).
2. Smält smöret i en kastrull.  
3. Rör ner socker, kakao, salt och vaniljsocker. (Om det ser grynigt ut nu, kommer mjölet t få smeten att gå ihop )Vänd ner ett ägg i taget noga i smeten.
   Vänd slutligen ner vetemjölet och flingsaltet tills det blir en slät smet.
4. bred ut smeten i formen och grädda mitt i ugnen i 15-20 minuter.
   Låt svalna ordentligt.
5. Finhacka chokladen
6. Värm upp grädden och smöret i en kastrull ( den skal ej koka)
7. Häll i den hackade chokladen och rör till den smält ordentligt ( du kan ha plattan på låg värme till hjälp)
8. Låt chokladen svalna, medan du rör om emellanåt.
9. Bred ut chokladkrämen över kakan och ställ in hela kakan med krämen på i kylskåpet så den får stelna till.
   
   Servera gärna med bär!
   Njut!

Flädermousse med jordgubbar och crunch

Flädermousse med jordgubbar och crunch
Lagom söt, len och knaprig
En perfekt kombination!

Ingredienser
(6-8 port)

5 dl vispgrädde
1,5 - 2 dl outspädd flädersaft
2 gelatinblad
12-16 havreflarn (2st / person)
Jordgubbar

Gör så här:

1. Skölj och skär upp jordgubbar
2. Lägg gelatinbladen i kallt vatten så de mjuknar
3. Sjud upp den outspädda flädersaften i en kastrull och rör i gelatinbladen
4. låt detta svalna ordentligt, inte kallna
5. Vispa upp grädden ganska hårt
6. Vispa i flädersaften i vispgrädden, lite i taget
7. Grovkrossa havreflarn och lägg ca 1st i botten av en serveringsskål eller glas.
8. Klicka  i flädermoussen i glasen
9. Toppa med jordgubbar och mer grovkrossade havreflarn
10. Ställ i kylskåpet minst 1 timma och njut sedan !

Havrerutor med choklad

Havrerutor med choklad

Ingredienser
(1 plåt ca 28-30st)

275 g smör

3 /4 dl ljus sirap

9 dl havregryn

2 dl socker

2 msk vetemjöl

3 tsk bakpulver

1 msk vaniljsocker
300 gram mörk el ljus choklad

Gör så här:

1. Smält smöret i kastrull eller micron
2. Blanda havregryn, socker, vetemjöl, bakpulver och vaniljsocker. 
3. Häll i sirapen och rör i det smälta smöret
4. Tryck ut smeten till en fyrkant ca 1-1,5 cm hög på ugnsplåt med bakplåtspapper, lämna ca 3 cm kvar till kanterna då kakan smälter ut, eller mer om du vill ha tjockare kaka. 
5. Grädda i mitten av ugnen på 175 grader i ca 10-15 minuter, tills den fått färg.
6. Låt kakan svalna. 
7. Smält chokladen över vattenbad och bred över chokladen över den kalla kakan.
8. Skär kakan i rutor när chokladen nästa har stelnat.

Majas spenatsoppa

Majas spenatsoppa

Ingredienser:
5 port

500-600 gr bladspenat/hackad spenat

1 stor gul lök
10 dl vatten

2st grönskasbuljonger
2 dl grädde

2,5 msk vetemjöl

smör
salt
svartpeppar
6-8 ägg 

4 bröd  av valfri sort!
(jag föredrar ciabatta, eller pain riche att doppa )

Gör så här:
1. Koka upp buljongen ( 10 dl vatten och 2 grönsaksbuljonger)
2. Finhacka lök  och bryn den med den hackade spenaten i  smör i en kastrull.
3. Häll i buljongen bland spenaten och löken.
4. Koka äggen
5. Vispa ihop mjöl med 1,5-2 dl kallt vatten i en skål och häll i kastrullen (som redning)
6. Låt det koka upp lätt
7. Ha i grädden eller creme fraichen el.mjölk för magrare variant
8. Salta rikligt och peppra, smaka av!
9. Låt koka lätt under omrörning i ca 10 min. 
10. Häll upp i skålar och garnera med äggklyftor , servera med ugnsbakat bröd som man doppar.
Muuuums!

Tips!
Häll upp överbliven soppa i petflaskor och frys in.
Perfekt att ta med till jobbet och låta tina fram till lunch för att sedan hälla upp i skål och värma.

Majas drömmar

Majas drömmar

Ingredienser
ca 35 st
100 gram smör 3dl strösocker 2,5 tsk vaniljsocker 1 dl matolja 1 tsk hjorthornssalt 4,5 dl vetemjöl


Baka så här:

1. Sätt ugnen på 150°C 
2. Skär ner smöret i småbitar och lägg i en bunke och låt det bli rumsvarmt
3. Häll i strösocker och vaniljsocker
4. Vispa ihop smöret och sockret till en jämn smet med elvisp
5.  Tillsätt hjorthornssalt och olja
6. Vispa så det blir jämt
7. Tillsätt vetemjölet.  Mäta upp mjölet med litermått. Tar du med decilitermått i mjölpåsen blir det lätt för mycket mjöl då det blir mer kompakt när man gräver med måttet i påsen. (ta isf 1/5 dl mindre mjöl)
8. Vispa nu ihop alltihopa till en smulig kaksmet, när du trycket med fingret eller en gaffel ska den däremot klibba ihop sig.
9. knåda nu ihop alla smulor till en deg och rulla små bollar ( som en 5 krona stora)och lägg dem på ett bakplåtspapper på en plåt.
   (TIPS!!! Vill du ha lika stora kakor, rulla hela degen till en "korv" och dela, på mitten, på mitten, på mitten, på mitten osv. innan du rullar till bollar)
10. Grädda i mitten av ugnen på 150°C  i ca 25min. Tills de fått lite färg och ser spräckliga och fina ut!
    ( OBS, Hjorthornssalt gör att det kan lukta lite stickigt en stund när man gräddar kakorna, men det är absolut inget farligt och inget som smakar när kakorna svalnat)

Mumsa på! En...och en till..och bara en till...okej, en till då!

Marsmallow Pops

Marsmallow Pops

Ingredienser:
20-30 Marsmallows
200 gram blockchoklad av valfri sort 
20-30 grillspett av trä eller liknande
Strössel, smarties, hackade nötter eller dyl för dekoration. 

Gör så här:

1. Trä marshmallowsen på pinnarna
2. Hacka och smält choklad över vattenbad eller i micron
3. Låt chokladen svalna något , men inte stelna.
4. Doppa marshmallowsen i chokladen och strö över dekorationen.
5. Låt dem stelna, på bakplåtspapper eller som på bilden (i skålar/glas/krukor fyllda med socker)
   

Ischoklad med apelsinkrokant - super enkelt!

Ischoklad med apelsinkrokant

Ingredienser:
(ca 50st)
200 gram Mjölkchoklad apelsinkrokant

100 gram kokosfett

Gör så här:

1. Hacka och chokladen och kokosfett och smält dem över vattenbad eller i mikron
   (om du smälter i mikron, stanna mikron och rör minst var tionde sekund så det inte bränns!)
2. Rör väl och häll sedan upp i ischokladformar, knäck eller plastformar.
3. Ställ formarna på en bricka i kylen tills de stelnat
   

Ischoklad med polka smak - super enkelt!

Ischoklad med polka smak

Ingredienser:
(ca 50st)
200 gram Mjölkchoklad med polkasmak (eller minkrokant)
100 gram kokosfett
10 polkagrisar

Gör så här:

1. Hacka och chokladen och kokosfett och smält dem över vattenbad eller i mikron
   (om du smälter i mikron, stanna mikron och rör minst var tionde sekund så det inte bränns!)
2. Rör väl och häll sedan upp i ischokladformar, knäck eller plastformar.
3. Mortla grovt eller lägg polkagrisar i dubbla plastpåsar och slå sönder med en hammare,
4. Strö polkakrosset över de fyllda formarna
5. Ställ formarna på en bricka i kylen tills de stelnat
   Gottigt!