Brownie med krämigt chokladöverdrag

Brownie 

med krämigt chokladöverdrag

Ingredienser

(1 form ca 25×35 cm)

150 gram smör

2.75 dl socker

1 tsk vaniljsocker 

1.25 dl vetemjöl

1.5 dl kakao

Chokladöverdraget
200 gram mörk blockchoklad  (en god en)
0.75 dl vispgrädde
1 större nypa flingsalt

1.5 msk smör

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 175 grader. Lägg ett bakplåtspapper i en ugnsform, 27x18 cm (eller 20x20).
2. Smält smöret i en kastrull.  
3. Rör ner socker, kakao, salt och vaniljsocker. (Om det ser grynigt ut nu, kommer mjölet t få smeten att gå ihop )Vänd ner ett ägg i taget noga i smeten.
   Vänd slutligen ner vetemjölet och flingsaltet tills det blir en slät smet.
4. bred ut smeten i formen och grädda mitt i ugnen i 15-20 minuter.
   Låt svalna ordentligt.
5. Finhacka chokladen
6. Värm upp grädden och smöret i en kastrull ( den skal ej koka)
7. Häll i den hackade chokladen och rör till den smält ordentligt ( du kan ha plattan på låg värme till hjälp)
8. Låt chokladen svalna, medan du rör om emellanåt.
9. Bred ut chokladkrämen över kakan och ställ in hela kakan med krämen på i kylskåpet så den får stelna till.
   
   Servera gärna med bär!
   Njut!

Flädermousse med jordgubbar och crunch

Flädermousse med jordgubbar och crunch
Lagom söt, len och knaprig
En perfekt kombination!

Ingredienser
(6-8 port)

5 dl vispgrädde
1,5 - 2 dl outspädd flädersaft
2 gelatinblad
12-16 havreflarn (2st / person)
Jordgubbar

Gör så här:

1. Skölj och skär upp jordgubbar
2. Lägg gelatinbladen i kallt vatten så de mjuknar
3. Sjud upp den outspädda flädersaften i en kastrull och rör i gelatinbladen
4. låt detta svalna ordentligt, inte kallna
5. Vispa upp grädden ganska hårt
6. Vispa i flädersaften i vispgrädden, lite i taget
7. Grovkrossa havreflarn och lägg ca 1st i botten av en serveringsskål eller glas.
8. Klicka  i flädermoussen i glasen
9. Toppa med jordgubbar och mer grovkrossade havreflarn
10. Ställ i kylskåpet minst 1 timma och njut sedan !

Kola och choklad Cake på digestivebotten

Kola och choklad cake på digestivebotten

Ingredienser:
12 st digestivekex
100 gram smör
3-4 dl vispgrädde
150 gram blockchoklad ( eller 100 gram blockchoklad + 50 gram nougat)
1 burk söt kondenserad mjölk
Jordgubbar eller hallon

Gör så här:

1. Börja med att ta bort pappret och ALLT klister på på kondenserade mjölkburken.
   (ställ den i varmt vatten en stund så blir det lättare, ev aceton eller svinto för klistret)
2. Öppna den EJ och lägg burken i en kastrull och fyll med vatten tills det täcker burken helt
3. Koka burken i 3 timmar, fyll på med vatten lite eftersom då den måste vara täckt hela tiden.
4. Låt burken svalna.
5. Smula sönder digestivekexen i en mixer eller i plastpåse med en kavel.
6. Smält smöret och röri hop det med kexen.
7. Tryck ut kexblandningen i en form med löstagbara kanter eller pajform och ställ den i kylen.
8. Vispa grädden, lägg 2 dl färdigvispad grädde i en skål och låt det bli rumstempererad,
   ställ resten i kylen.
9. Smält chokladen (och ev nougaten) i vattenbad eller mikron. låt svalna lite, men får inte stelna.
10. Blanda raskt i den rumstempererade grädden i chokladen och bred ut den över digestivekakan.
11. Ställ i kylen i ca 5-10 minuter
12. Öppna den kokade burken (vilken nu ska inne hålla smarrig kola) och bred ut kolan över chokladen
13. Spritsa / klicka ut resterande grädde över kola lagret och dekorera med jordgubbar eller hallon.

(Jag ringlade lite smält choklad över också )

Detta blir Riktigt smarrigt!!

Kladdig kladdkaka!

Kladdig Kladdkaka!

Ingredienser
2 ägg
2.5 dl socker
4 msk kakao
2 tsk vaniljsocker
1 dl mjöl
1.5 tsk salt
100gran mörk blockchoklad
100g smör
Gör så här:

1. Sätt ugnen på 175 grader
2. Smält smöret i en kastrull /eller använd flytande smör
3. Vispa ägg och socker tills det blir poröst/ fluffigt
4. RÖR ner resten av ingredienserna med ägg och sockerblandningen,
   MEN! blanda försiktigt annars blir smeten luftig och kladdkakan torr.
5. Häll smeten i en brödad form, helst med löstagbar kant!
6. Grädda i 15-20 minuter beroende på hur kladdig du vill att kladdkakan ska vara-
7. Låt kakan svalna, servera med grädde el. glass,  gärna också med bär eller frukt!
   

Syndiga Choklad Milkshakes

Så jag slängde ihop varsin syndigt, (mycket syndiga) goda choklad milkshakes till kvällen.

 

Choklad Milkshakes
Ingredienser:
Blandas i efter behag  
(var försiktig med mjölken, en liten skvätt räcker, den är för nyttig ändå)
Gräddkola glass från SIA
Isbitar
Kakao
Mjölk
Nutella


Gör så här:
Mixa allt i en mixer och tyck att det är gött!

Lemoncurd marängtårta

 

Lemoncurd marängtårta

Ingredienser:
2 marängbottnar
2 ägg
1, 5 citron
2 dl strösocker
100 g smör
2,5 vispgrädde
bär ex, hallon blåbär

Gör så här:
Förbered helst lemoncurd kvällen innan, men gör själva tårtan strax innan servering.
Snabbvariat? Lemoncurd finns att köpa bland marmeladen i butikerna.

Lemoncurd:
1. Finriv skalet från citronerna och pressa ur citronsaften i en kastrull.
2. Värm upp, citronsaften, det rivna skalet tillsammans med
    1 dl strösocker under omrörning så de "smälter ihop"
3. Sila över i en bunke (så skalet försvinner) och låt svalna lite.
4. Vispa 2 ägg och 1 dl strösocker poröst.
5. Häll citronröran och äggröran i en kastrull och låt det sjuda upp
     tills det tjocknar till en del (får INTE koka!)
6. Skär ner smöret i småbitar och lägg i under omrörning tills det smält.
7. Häll över i en bruk med lock och låt svalna i kylskåpet,
     helst över natten.

Tårtan:
1. Vispa upp grädden
2 .Lägg upp en marängbotten på ett fat, bred över lemoncurd.
3. Lägg på nästa botten och bred lägg på grädden
    överst och toppa med massa bär!
    (Jag rev över lite choklad med  + pudra med florsocker)

Äppelkaka

(jo jag vet, färdigvispad vanlijsås, skäms!
men vad gör det om hundra år?
Det är kakan ni ska fokusera på i detta recept)

Äppelkaka
Ingredienser:
Malen kanel
2 msk strösocker
1 dl mjölk
1 tsk bakpulver
3 dl vetemjöl
2 st ägg
2dl strösocker
100 gram smör
2-3 äpplen ( gröna, de sär sura o goa)

1. Sätt ugnen på 175° 2. Smörj och bröa en rund form, 24 cm i diameter. 3. Skala äpplena. Kärna ur och skär dem i tunna klyftor. 4. Rör smöret och sockret poröst.  (Smält inte smöret!) 5. Tillsätt äggen och rör till en smidig smet. 6. Blanda mjöl och bakpulver. 7. Rör ner mjölken och mjölblandningen i smeten och häll smeten i formen. 8. Rulla äppelklyftorna i kanel och socker 9. Stick ner äppelklyftorna tätt i smeten. Strö över lite mer socker och kanel. 10. Grädda i mitten av ugnen 50-65 minuter. Känn med en sticka att kakan är genomgräddad. Servera med vaniljsås eller glass!!

Varmbanan och Pepparkaka med Vaniljglass

 Det låter säkert himla underligt detta, med en fröjd för smaklökarna.
Årets bästa juliga efterrätt! (snabbt och smidigt)
Ni måste testa!

  

Varmbanan och Pepparkaka med Vaniljglass

Ca 4 port

Ingredienser:

2-3st bananer

10-12 st pepparkakor

ljus sirap

vaniljglass

Släng ihop det snabbt och smidigt så här:

1. Skär bananerna en gång på längden och en gång på mitten och lägg dem i en pajform/gratängform

2. Ringla över lite ljus sirap över de skurna bananerna

3. Bryt ner pepparkakor i små bitar och strö över, ej för smuligt. (spara ex 4st pepparkakor till 4 port som dekoration)

4. Sätt in formen i ugnen på ca 150 grader. Så att bananerna och pepparkakorna mjuknar och blir varma.

(OBS håll god kolla så att du inte bränner pepparkakorna)

5. Lägg upp i dessert glas och lägg på  vaniljglass medans bananerna är varma.

6.Detorera med en hel pepparkaka.

MUMSFILLIBABBA!

Vit choklad och Vaniljmousse med Jordgubbsås

Vit choklad och Vaniljmousse med Jordgubbsås
(4 port.)
Ingredienser

2 dl Vispgrädde
150 g vit choklad
1 ägg
1 dl Kesella Vanilj kvarg


Jordgubbssås 150 gram frysta jordgubbar150
0.5 0.5 dl strösocker
Färska jordgubbar till garnering

Släng ihop det så här:

1. Vispa grädden
2. Smält chokladen på svag värme i vattenbad så att det precis bara smälter.
3. Vispa upp ägget och tillsätt chokladen under kraftig omrörning.
4. Rör ner "äggchokladen" i kesellan och sist grädden.
5. Häll upp moussen i små glas. Låt galsen stå i kylen ca 1 timmas.
6. Garnera med bär och ev riven vit choklad.

Jordgubbssås

1. Tina jordgubbarna. Mixa dem med socker.
2. Passera genom en finmaskig sil.
3. Skeda jordgubbssåsen över moussen. 
4. Garnera med färska jordgubbar.

Smaska på!