Ingredienser:
6-7 st äpplen (helst svenska)
3 + 3 tsk kanel
150 gram smör
0,5 +3 dl strösocker
2 dl havregryn
1,5 dl vetemjöl (gärna fullkorn)
1,5 tsk bakpulver
3 tsk vaniljsocker
1 tsk salt
2 st ägg
Gör så här:
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Skala äpplena och skiva dem i tunna skivor ca 0,5 cm
- Sätt en stekpanna på spisen och värm upp den till medel värme.
(ex 4an på en spis med 6 olika värmesteg) - Lägg i äppelskivorna och strö över 0,5 dl strösocker och 3 tsk kanel
(det gör inget att överdriva lite och ha på ännu mer kanel) - Värm nu upp äppelskivorna under omrörning i stekpannan så att socker
och kanel blivit lite rinnande (Stek dem inte!) - Häll äpplen blandade i kanel/socker gojs i en pajform.
(detta får bara fylla ca 3/4 av pajformens höjd då smeten sväller lite sen)
Smeten till pajlock: - Smält smöret och låt det svalnat något.
- Rör upp äggen lite lätt i en skål och blanda det sedan med smöret.
- Blanda ihop alla torra ingredienser.
- Rör de torra ingredienserna (inkl. resterande 3dl strösocker och 3tsk kanel) ner i ägg/smöret.
- Klicka ut smeten jämnt över äppelskivorna (gör små klickar så det täcker alla äpplen i hela formen och blir en relativt jämnt lager smet)
- Lämna ca 0,75-1 cm i jäsutrymme, fyll alltså inte upp till kanten på formen.
- Grädda i mitten av ugnen i ca 20 min så pajen fått en gyllenbrun fin färg.
Syndigt gott!