Halloween Spindel Cupcakes!

Halloween Spindel Cupcakes!

Vänner på besök och middag, eftersom det är halloween, bör ju något läskigt bjudas på?!
Därav gjorde jag choklad och banan cupcakes som sen förvandlades till spindlar.

Muffins  
Ingredienser
(ca 12 stora) 
2 ägg
2 dl strösocker
5 dl vetemjöl
3,5 tsk vaniljsocker
2,5 tsk bakpulver
1 dl + 1 msk  flytande smör (100 gram smält)
3 msk kakao
2 dl vanilj yoghurt
½ tsk citronsaft
1 banan

Frosting

Ingredienser
60 g mjukt smör
ca 5 dl florsocker chokladsmak,
( eller alt. 3msk kakao och vanligt florsocker)
1 tsk vaniljsocker
1 msk färskpressad citron, saften
100 g Philadelphiaost
Dekoration:
Här använde jag mig av vit marsipan och kristyr till ögon.
( Går lika bra med mintkyssar!)
Lakritsremmar till ben.


Gör så här:
Muffinsen

1. Vispa ägg och strösocker poröst i en skål.
2. Blanda resterande torra ingredienser i en annan skål och
   sedan ner i ägg blandningen.
3. Häll i yoghurten och smöret (smöret måste svalnat om det smälts)
   Rör, vispa ej.
4. Lägg muffinsformar på en plåt, eller gärna i metallmuffinsformar
   (blir både lättare att ta upp och mycket snyggare)
5. Häll smeten i en kanna och häll sedan i formarna (fyllda till 2/3)
6. Skriva bananen i ca 1cm tjocka skivor och tryck ner minst
   två skivor på längden i varje muffins
7. Grädda i mitten av ugnen på 175grader  i 15-20 minuter
   tills de är gyllenbruna fluffiga och fina

Frostingen

1. Vispa Smör, Philadelphiaost, vaniljsocker och citronsaft krämigt.
2. Rör i florsocker (och kakao) till önskad konsisten
   (vispa ej för då kan florsockret smälta och bli för löst)
   

Bred eller spritsa nu frostingen över muffinsarna och
Dekorera dem exempelvis som läskiga spindlar!
Klart!

Cupcakes kursen

Igår hade kursen i Cupcakes bak!
Tio glada tjejer kom och spridde sin kreativitet över bakelserna.
Jag är imponerad av hur duktiga de alla var och de uttryckte tydligt att de haft det riktigt kul på kursen och fått mycket inspiration.
Stort tack till alla fantastiska deltagare!

Deltagares Bakverk!

Jag hade med lite visnings cupcakes som jag bakat kvällen innan

Kurs i full gång
(I respekt till deltagare är bilden lite otydlig)

Se så duktiga deltagare!

Papp Cupcakesformar!

Kan verkligen rekommendera dessa stadiga "papp cupcakes / muffinsofrmar"
Stadiga, helt fantastiska!
Jag köpte dessa på Åhléns men har också sett att det  finna på ex, Lagerhaus.

Mini Cupcakes med rosa kolasåsfrosting

Mini Cupcakes med rosa kolasåsfrosting
Muffins receptet är finns här ---> Muffins

Forsting med kolasås smak:
Ingredienser
60 g mjukt smör
  65 dl florsocker 
1 1 tsk vaniljsocker
1 1 msk färskpressad citronsaft
100 100 g Philadelphiaost
1½ msk kolasås  (sån man köper till glass)
Några droppar valfri karamellfärg

Gör så här:

1. Vispa först smör, philadelphiaost, citron och kolasås.
2. Blanda i vaniljsocker
3. Rör sedan i florsocker med en sked lite i taget.
4. Avsluta med elvispen och ha i karamellfärg till önskad färgnyans.
   - Är smeten för lös?  Ha i mer florsocker!

Majas Cupcakes

Majas Cupcakes

Muffins  
Ingredienser
(ca 24 normalstora)
2 ägg
2 dl strösocker
5 dl vetemjöl
3,5 tsk vaniljsocker
2,5 tsk bakpulver
1 dl flytande smör (90gram smält)
2 dl vanilj yoghurt
1 tsk citronsaft (endast ½tsk om chokladsmak)

Massor av exempelvis, stora bitar av
blockchoklad eller dumle, kanske after eigth,
annars nonstop eller varför inte bär?
Om chokladsmak lägg till:
3-4 msk kakao
1 msk flytande margarin

Frosting

Ingredienser
60 g mjukt smör
ca 5 5 dl florsocker, el till önskad konsistens
( florsocker med chokladsmak för choklad
eller alt. 3msk kakao och vanligt florsocker)
2 tsk vaniljsocker
1 1 msk färskpressad citron, (saften)
100 100 g Philadelphiaost
Några droppar valfri karamell /pastafärg

Gör så här:
Muffinsen

1. Vispa ägg och strösocker poröst i en skål.
2. Blanda resterande torra ingredienser med en gaffel i en annan skål och
   sedan ner i ägg blandningen.
3. Häll i yoghurten och smöret (smöret måste svaltnat om det smälts)
   Rör, vispa ej.
4. Lägg muffinsformar på en plåt, gärna i metallmuffinsformar
5. Häll smeten i en kanna och fyll sedan i formarna 2/3.
6. Nu passar du på att trycka ner allt det där goda /
   som ger det spännande i bakelsen!
   (Massor av exempelvis, stora bitar av blockchoklad eller
   dumle, kanske after eigth, annars nonstop eller varför inte bär?)
   Snåla inte med dessa! Överdriv helst!
7. Grädda i mitten av ugnen på 175grader  i 15-20 minuter
   tills de är gyllenbruna fluffiga och fina

Frostingen

1. Vispa Smör, Philadelphiaost, vaniljsocker och citronsaft krämigt.
2. Rör i florsocker till önskad konsisten (vispa ej hårt för då smälter florsockret och bli för löst)
3. (om inte choklad) Färga glasyren i olika färger
   med karamellfärg eller behåll den cremevit.

Bred eller spritsa nu frostingen över muffinsarna och
dekorera med ex, chokladdekorationer, frukt, strössel eller godis!
Förvaras i kylen!
Klart!

Jättechoklad Cupcake
Ingredienser:
2st ägg
2dl strösocker
1dl mjölk
3dl vetemjöl
2tsk bakpulver
2msk kakao
90gr smör
100gr blockchoklad

Frosting:
100gr smör
200 gr philadelphia ost
1pkt choklad florsocker
2 tsk citronsaft

Gör så här:
Sockerkakan:
1. Vispa ägg och socker poröst.
2. Smält smör.
3. Blanda alla torra ingredienser i en annan bunke.
4.Vispa i mjölken i ägg smeten och sedan ihop
    med mjölblandningen och smöret.
5. Smöra och bröa en rund form med löstagbar kant.
6. Häll i smeten och grovhacka (stora bitar) chokladen,
    strö i chokladen i smeten
7. Grädda kakan på 175 grader i ca 25-35 min, (gör stickprov)
8. När kakan är klar, låt den svalna innan du tar bort den från formen.

Frostingen:

ngredienser
60 g mjukt smör
5 5 dl florsocker  med chokladsmak ( hittar du ej i affären, använg 0,5dl kakao)
1 1 tsk vaniljsocker
1 1 msk färskpressad citron, saften
100 100 g Philadelphiaost
Några droppar valfri karamellfärg (om man inte har choklad)

1. Vispa Smör, florsocker, vaniljsocker och citronsaft krämigt.
2. Vispa i Philadelphiaosten.
3. Spritsa eller bred på kakan.

Daim Cupcakes med jordgubbsfrosting

 

Daim Cupcakes med jordgubbsfrosting
Muffins  
Ingredienser
(ca 12 stora) 
2 ägg
2 dl strösocker
5 dl vetemjöl
3,5 tsk vaniljsocker
2,5 tsk bakpulver
1 dl flytande smör (90gram smält)
2 dl vanilj yoghurt
1 tsk citronsaft
36 små daimbitar ( 3 i varje cupcake)

Frosting

Ingredienser
60 g mjukt smör
5,5 dl florsocker (eller tiis du är nöjd med konstistensen)
0,5 dl jordgubbssylt 1 tsk vaniljsocker
0,5 msk färskpressad citron, saften
100g Philadelphiaost
Några droppar röd karamellfärgGör så här:  

Muffisen

1. Vispa ägg och strösocker poröst i en skål.
2. Blanda resterande torra ingredienser i en annan skål och
   sedan ner i ägg blandningen.
3. Häll i yoghurten och smöret (smöret måste svaltnat om det smälts)
   Rör, vispa ej.
4. Lägg muffinsformar på en plåt, eller allra helst i metallmuffinsformar
   (blir både lättare att ta upp och mycket snyggare)
5. Häll smeten i en kanna och häll sedan i formarna (fyllda 4 / 5)
6. Nu passar du på att trycka ner allt det där goda
   daimbitarna i de fyllda formarna!
   Grädda i mitten av ugnen på 175grader  i 15-20 minuter
   tills de är gyllenbruna fluffiga och fina

Frostingen

1. Vispa Smör, Philadelphiaost vaniljsocker och citronsaft krämigt.
2. Vispa i florsocker lite i taget
3. Färga glasyren me några droppar karamellfärg..
4. Rör ner jordgubbssylt, fyll på med mer florsocker om konsistensen är lös.

CupCakes Inspiration

 

Cupcake recept under kategori: Cupcakes
De är spritsade med chokladfrosting.

Recept finns under kategori: Frosting.