tisdag 12 februari 2013

Kola och choklad Cake på digestivebotten

Kola och choklad cake på digestivebotten

Ingredienser:
12 st digestivekex
100 gram smör
3-4 dl vispgrädde
150 gram blockchoklad ( eller 100 gram blockchoklad + 50 gram nougat)
1 burk söt kondenserad mjölk
Jordgubbar eller hallon


Gör så här:
  1. Börja med att ta bort pappret och ALLT klister på på kondenserade mjölkburken.
    (ställ den i varmt vatten en stund så blir det lättare, ev aceton eller svinto för klistret)
  2. Öppna den EJ och lägg burken i en kastrull och fyll med vatten tills det täcker burken helt
  3. Koka burken i 3 timmar, fyll på med vatten lite eftersom då den måste vara täckt hela tiden.
  4. Låt burken svalna.
  5. Smula sönder digestivekexen i en mixer eller i plastpåse med en kavel.
  6. Smält smöret och röri hop det med kexen.
  7. Tryck ut kexblandningen i en form med löstagbara kanter eller pajform och ställ den i kylen.
  8. Vispa grädden, lägg 2 dl färdigvispad grädde i en skål och låt det bli rumstempererad,
    ställ resten i kylen.
  9. Smält chokladen (och ev nougaten) i vattenbad eller mikron. låt svalna lite, men får inte stelna.
  10. Blanda raskt i den rumstempererade grädden i chokladen och bred ut den över digestivekakan.
  11. Ställ i kylen i ca 5-10 minuter
  12. Öppna den kokade burken (vilken nu ska inne hålla smarrig kola) och bred ut kolan över chokladen
  13. Spritsa / klicka ut resterande grädde över kola lagret och dekorera med jordgubbar eller hallon.
(Jag ringlade lite smält choklad över också )

Detta blir Riktigt smarrigt!!

onsdag 6 februari 2013

Dammsugare - Punchrullar

Dammsugare - Punchrullar

Ingredienser:
100 gram smör
1 dl + ca 2msk florsocker
2½ msk vaniljsocker
4 msk kakao
4-4½ dl smulor av sockerkaka
arraksessens eller punch ( efter smak)
200 gram marsipan
150 gram choklad  (av valfri sort)


Gör så här:
  1. Rör noga ihop smör, 1dl florsocker, vaniljsocker och kakao
    (Vispa ej med elvisp, vispar man för länge, då smälter florsockret)
  2. Blanda i smulorna från sockerkaka
  3. Tillsätt arraksessens eller punch lite i taget, smaka av
    (jag tycker det är godare med lite arrak och mer chokladsmak)
  4. Forma degen/smeten till längder, lägg dem på fat och låt dem stå i kylskåpet en stund.
  5. Medan deglängderna står kallt, kavla ut marsipanen och sikta florsocker över
  6. Rulla in längderna i marsipanen (ett varv) och skär i 3-5 cm stora bitar.
  7. Ställ bitarna i kylen, hacka och smält chokladen över vattenbad eller i micron.
  8. Doppa ändarna av punschrullarna / bitarna i chokladen och låt stelna på bakplåtspapper.
    MUMS!

Marsmallow Pops

Marsmallow Pops

Ingredienser:
20-30 Marsmallows
200 gram blockchoklad av valfri sort
 
20-30 grillspett av trä eller liknande
Strössel, smarties, hackade nötter eller dyl för dekoration. 

Gör så här:
  1. Trä marshmallowsen på pinnarna
  2. Hacka och smält choklad över vattenbad eller i micron
  3. Låt chokladen svalna något , men inte stelna.
  4. Doppa marshmallowsen i chokladen och strö över dekorationen.
  5. Låt dem stelna, på bakplåtspapper eller som på bilden (i skålar/glas/krukor fyllda med socker)